Meloni-mozzarellasalaatti

Yöpakkanen, kylmä tuuli, ihan kuin hipsisi räntää. No, vappuhan se! Tänä vuonna vappuaatto meni todella rauhallisesti. Työpäivän ja agilityharjoitusten jälkeen jaksoin enää syödä hyvin ja nukahtaa sohvalle. Aattoillan ruoka grillattiin ulkona, mutta syötiin sisällä lämpimässä. Salaattina meillä oli ihana meloni-mozzarellasalaatti, joka sipulista huolimatta toimi hyvin kuohujuomaksi valikoituneen cavan kanssa. Tätä ihanan raikasta kesäsalaattia suosittelen lämpimästi.

Meloni-mozzarellasalaatti
esim. verkkomelonia
vesimelonia
hunajamelonia
mozzarellaa
punasipulia
tuoretta basilikaa
rouhittua mustapippuria
oliiviöljyä

Paloittele melonit lohkoiksi, poista mahdolliset siemenet. Asettele tarjoiluvadille. Revi mozzarella melonien päälle. Leikkaa sipuli mahdollisimman ohuiksi siivuiksi ja asettele melonien päälle. Lisää vielä basilikanlehtiä ja rouhittua mustapippuria. Lorauta oliiviöljyä kaiken päälle.

viinisuositus: Cava , Codorníu classico sec, Espanja