keskiviikko 14. lokakuuta 2020

Suolakinuski-suklaajuustokakku

Syyslomaviikko ja kotikulmat. Ei matkaa etelän lämpöön tai edes teatterireissua Tampereelle, mutta mökille pääsee ja ainahan voi leipoa. Jospa leivontakipinä alkaisi löytyä uudelleen. Ainakin tätä suolakinuski-suklaajuustokakkua voisin tehdä toistekin. 


Ohje löytyi Liisa Westerbergin blogista Makeaa. Tämä kakku on makeaa, mutta enemmän vielä täyttävän suklaista. Tuhdin suklaatäytteen päällä on reilu kerros suolakinuskia. 

Kakussa on monta vaihetta, mutta mitään vaikeita teknisiä juttuja ei tarvitse osata. Tein kakun edellisenä päivänä jähmettymään jääkaappiin ja kuorrutin kinuskilla vasta tarjoilupäivänä. Suolan määrää kakun pinnalle voi itse säännöstellä. Toki pieni määrä ainakin kannattaa ripotella, sillä suola taittaa mukavasti makeutta. 



Suolakinuski-suklaajuustokakku

pohja:

200g digestive-keksejä

75g voita

Pingota irtopohjavuoan (halkaisija noin 20cm) pohjalle leivinpaperi. Murskaa keksit ja sekoita mukaan sulatettu voi. Painele seos vuoan pohjalle ja reunoille. Paista pohjaa uunissa 175 asteessa (alatasolla) noin 10 minuuttia. Ota pohja uunista ja laske uunin lämpöä hieman, noin 160 asteeseen.

täyte:

½ dl maitoa

150g tummaa suklaata

350g maustamatonta tuorejuustoa

1 dl sokeria

2 munaa

2 tl vaniljasokeria

1 rkl vehnäjauhoja

Sulata suklaa kattilassa yhdessä maidon kanssa. Anna jäähtyä pieni hetki. 

Sekoita toisessa astiassa tuorejuustoa ja sokeri. Lisää munat yksitellen. Lisää vanilja ja vehnäjauhot pienissä erissä, koko ajan sekoittaen, jotta jauhot eivät paakkuunnu. Sekoita viimeisenä mukaan suklaasula. Kaada massa esipaistetun pohjan päälle. 

Paista kakkua uunin keskitasolla noin 30 minuuttia. Kakku voi kevyesti hytkyä keskeltä, kun otat sen uunista. Täyte jähmettyy viiletessään. 

Anna kakun jäähtyä huoneenlämmössä ja siirrä se sitten jääkaappiin jähmettymään.

kuorrute:

1½ dl kuohukermaa

1 dl fariinisokeria

+ sormisuolaa

Mittaa kattilaan kerma ja fariinisokeri. Keitä seosta noin 10 minuuttia välillä sekoittaen. Kinuski on valmista, kun siitä kylmään vesilasiin pudotettaessa muodostuu selvä pisara.

Anna kinuskin rauhoittua hetki ja kaada se sitten varovasti jäähtyneen kakun pinnalle. Laita jääkaappiin jähmettymään. Viimeistele juustokakku sormisuolalla. 


sunnuntai 11. lokakuuta 2020

Lookfantastic - lokakuun boksi

En olisi ikinä uskonut tätä sanovani, mutta olen hurahtanut kauneusbokseihin! Ehkä se on tämä eriskummallinen aika, kun iso osa sosiaalisesta toiminnasta on jäissä ja elämä kulkee kodin, työn ja kaupan väliä. Jotain piristystä sentään, kun saa joka kuukausi jotain ihanaa itselleen. 

Kesällä kirjoitin suomalaisesta Ihana Sinä-kauneusboksista. Boksin saapuminen luokseni kesti ja kesti, mutta sisältö oli sen verran runsas, että nautin siitä vielä pitkän aikaa. Nyt olen löytänyt Lookfantasticin, josta on muutamassa kuukaudessa tullut ehdoton suosikkini. Lookfantastic on vuonna 1996 perustettu Iso-Britannian ensimmäinen kauneuteen keskittyvä verkkokauppa, joka kertoo olevansa tällä hetkellä Euroopan suosituin kauneustuotteiden vähittäiskauppa. Sillä on yli 22 000 tuotteen ja 600 brändin valikoima. 

Itse olen ollut tyytyväinen jokaiseen kuukausiboksiini. Sisältö vaihtelee vartalotuotteista meikkeihin ja mukana tulee aina myös paperinen (englanninkielinen) tuotteiden esittelyvihko. Minulle uusia merkkejä löytyy jatkuvasti, usein myös vegaanisia tuotteita. 

Relax. Dream. Enjoy. Lokakuun boksi näytti tältä. 



Ensimmäisenä boksista tuli erityisesti hiuksille suunnattu hupun muotoinen pyyheliina, jonka voi kietaista turbaaniksi. Tekstin mukaan hiuspyyheliina nopeuttaa hiusten kuivumista. Ehdottomasti kokeilen heti seuraavan hiusten pesun yhteydessä.

Hair wrap 14,99£


Voi kun olisi amme! Boksista nousi kylpytuote, joka varmistaa rentouttavan kylpyhetken. Tämän säästän myöhempään käyttöön.

Earl grey bath tea 5,99£


Silmänalustuotteet on tässä iässä aina ihania! Tuotteen luvataan kirkastavan ihoa, pehmittävän ryppyjä ja juonteita. Jess!

Smoothing bio-cellulose second skin eye catcher mask 4,25£


Rakastan jalkavoiteita ja Ecooking on minulle uusi merkki. Vegaanisen tuotteen luvataan poistavan kuollutta ihoa sekä kosteuttavan ja viilentävän ihoa. 

Overnight foot cream 8,10£


Kaksi viimeistä tuotetta ovat sopivaa käsilaukkukokoa. ByTerrysin nestemäinen huulirasva (14£) on myös kaunis ulkomuodoltaan. Tätä ehdin jo kokeilla. Ihana. Balance Me kasvipohjainen seerumi (11£), jonka luvataan parantavan kollageenituotantoa ja vähentävän ryppyjä. Minä tykkään näistä pienemmistä, näytekokoisista tuotteista. Jos tuote miellyttää tarpeeksi, voin aina tilata uuden. Useimmiten haluan vain kokeilla, jolloin ei tarvitse potea huonoa omaatuntoa hukkaan heitetyistä tuotteista. 


lauantai 3. lokakuuta 2020

Korvapuustikääretorttu (gluteeniton)

Niin se vain syksy kuluu eikä tätä nonnaa ole leivontapuuhissa näkynyt. Ihme syksy silläkin saralla. Nyt oli kuitenkin pakko tarttua sähkövatkaimeen, kun Valion sivuilta iski silmiin korvapuustikääretorttu. 

Sunnuntaina 4.10. vietetään kansallista korvapuustipäivää ja koska olen niin laiska leipomaan pullaa, korvapuustikääretorttu sopii minulle enemmän kuin hyvin. Gluteenittoman kääretortun ainekset ovat kohdillaan: kardemummaa, kanelia ja tietenkin voita. 

Tästä tuli heittämällä uusi kääretorttusuosikkini.




Korvapuustikääretorttu

pohja:

3 kananmunaa

1½ dl sokeria

1½ dl perunajauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 tl kardemummaa

1 rkl kaakaojauhetta

Vaahdota huoneenlämpöiset kananmunat ja sokeri. Yhdistä perunajauhot, leivinjauhe ja kardemumma keskenään. Siivilöi ne vaahtoon ja sekoita varovasti. Ota eri astiaan noin 1½ dl taikinaa ja lisää siihen kaakaojauhe.

Levitä vaalea taikina leivinpaperin päälle uunipellille. Lusikoi kaakaotaikina vaalean päälle ja vedä lusikalla kuvioita taikinaan.

Paista pohjaa 200 asteessa noin 8 minuuttia. Kumoa pohja sokeroidulle leivinpaperille ja anna jäähtyä.

täyte:

150 g voita

1 dl tomusokeria

1 prk (200g) vaniljatuorejuustoa

1 rkl kanelia

Notkista voi mikrossa. Lisää sokeri. Vatkaa mukaan huoneenlämpöinen tuorejuusto ja kaneli. Levitä seos jäähtyneen kääretorttupohjan päälle ja kääri rullalle. Säilytä kylmässä.

sunnuntai 6. syyskuuta 2020

Porkkanakakku

Ihmeellisen vähän on tullut leivottua viime aikoina, joten eipä tämä blogikaan ole päivittynyt pitkään, pitkään aikaan. Tänä viikonloppuna leivoin kuitenkin syyskuun kunniaksi porkkanakakkua. 


Kuorrutuksen tekemisessä sain apua Nupulta ja koristeet haettiin yhdessä Tiitun ja Nupun kanssa. Lähimetsän puolukat alkavat kypsyä ja sopivat hyvin porkkanakakun makeuteen. 


Nuppu avusti myös valokuvauksessa, alla oleva kuva on hänen ottamansa. Aika hyvin 7-vuotiaalta!



Porkkanakakku

3 munaa
2½ dl sokeria
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
2 tl kanelia
1 tl vaniljasokeria
1 dl kookoshiutaleita
½ dl pähkinärouhetta (maapähkinöitä/hasselpähkinöitä)
4 dl hienoksi raastettua porkkanaraastetta
2 dl rypsiöljyä

Raasta porkkana hienoksi. Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita vehnäjauhojen joukkoon mausteet, kookoshiutaleet ja pähkinärouhe. Sekoita muna-sokerivaahtoon vuorotellen jauhoja, porkkanaraastetta ja öljyä. Kääntele taikina tasaiseksi. Kaada taikina voideltuun kakkuvuokaan (halkaisijaltaan noin 26 cm). Paista 175 asteessa uunin alatasolla 30-40 minuuttia. Anna kakun jäähtyä ennen kuorruttamista.

kuorrutus:
400 g (2 rasiaa) maustamatonta tuorejuustoa
2½ dl tomusokeria
noin 2 rkl sitruunamehua

Notkista tuorejuusto sähkövatkaimella. Siivilöi joukkoon tomusokeri ja sekoita tasaiseksi. Mausta sitruunamehulla. Leikkaa kakkupohja kahteen osaan ja levitä noin yksi kolmasosa kuorrutteesta pohjan päälle. Nosta toinen osa päälle ja levitä loput kuorrutteesta kakun päälle.