Geisha-banaanipalat

Ystävänpäivä lähestyy! Suklaa ja banaani on jo aiemmin todettu hyviksi kavereiksi, joten Geisha-banaanipalat on takuuvarma tuote. Tässä on helppo ohje ja iso annoskoko leipoa ystäville ja työkavereille ystävänpäiväksi. Kuorrute on sen verran makeaa, että sokerihumala on taattu. 

Alkuperäinen ohje on Ulla Svenskin kirjasta Suomen lasten leivontakirja.

Geisha-banaanipalat (uunipellillinen)
pohja:
200 g voita
3 dl sokeria
4 kananmunaa
6 dl vehnäjauhoja
2 tl vaniljasokeria
1 tl soodaa
2 tl leivinjauhetta
3 banaania
1½ dl kermaa
100 g Geisha-suklaata

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri keskenään, lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. Yhdistä jauhot, vaniljasokeri, sooda ja leivinjauhe keskenään. Rouhi suklaa pieneksi paloiksi ja muussaa banaanit. Sekoita jauhoseos, banaanisose, suklaa ja kerma pienissä erissä taikinaan. 

Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle syvälle uunipellille. Paista 200 asteessa uunin alatasolla noin 30 minuuttia. Anna pohjan jäähtyä ennen kuorruttamista.

kuorrutus:
6 dl tomusokeria
noin 4 rkl maitoa
100 g Geisha-muruja

Sekoita tomusokerista ja maidosta hyvin levittyvä kuorrute. Rouhi suklaa. Levitä kuorrute jäähtyneen pohjan päälle ja koristele suklaalla. 

Säilytä jääkaapissa mutta ota lämpenemään hyvissä ajoin ennen tarjoilua. Huoneenlämpöisessä leivonnaisessa banaani ja suklaa maistuvat enemmän.

Runebergin (kääretorttu)leivokset

Alkuvuoden hitti leivontamaailmassa näyttäisi olevan Runebergin kääretorttu. Olenhan sitä minäkin tehnyt, jopa kolmesti. Kääretortun ehdottomat hyvät puolet ovat sen kosteus ja täyte, jota on enemmän kuin tavan leivoksessa. Lisäksi kääretortusta saa helposti gluteenittoman.

Eilen tein vielä yhden Runebergin kääretortun ja tällä kertaa nostin palat lautaselle pystyyn. Koristelun jälkeen ne muistuttivat enemmän esikuvaansa.

Runebergin kääretorttuleivokset
kääretorttupohja:
4 kananmunaa
1 dl fariinisokeria
½ dl sokeria
1 dl mantelijauhetta
1 dl mantelirouhetta
½ dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl kanelia
½ tl kardemummaa
½ tl inkivääriä

Leivo kääretorttupohja tavalliseen tapaan, paista 225 asteessa noin 8 minuuttia. Kumoa valmis pohja leivinpaperin päälle (huom! älä sokeroi paperia).

täyte:
1 prk (200g) vaniljatuorejuustoa
noin 2 dl vadelmahilloa

Notkista tuorejuusto ja levitä se jäähtyneelle kääretorttupohjalle. Levitä juuston päälle vadelmahillo. Kääri torttu napakaksi rullaksi, säilytä viileässä.

kuorrute:
vadelmahilloa
tomusokeria
vettä/maitoa

Leikkaa kääretorttu paloiksi, nosta palat lautaselle pystyyn. Sekoita tomusokeri ja vesi (tai maito) jäykähköksi kuorrutteeksi. Laita jokaiselle palalle pieni lusikallinen hilloa ja valuta kuorrutetta hillon ympärille.