Halloween on täällä taas. Itse en ole ollenkaan innostunut koko juhlasta, mutta lapsiin se näyttää uppoavan. Niinpä taivuin minäkin sen verran, että viikonlopun After eight-muffinssit saivat halloweenkoristeet. Vihreää väriä koristeluun, kieroon katsovia silmiä ja muutama hämähäkki. Koristelujen miettiminen on kyllä ihan hauskaa!
After eight- muffinssit (noin 8kpl isoja)
noin 150 g suklaarouhetta
150 g voita
1½ dl sokeria
2 kananmunaa
3½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2½ rkl sokeroimatonta kaakaojauhetta
1 ½ dl maitoa tai kermaa
3-4 tl piparminttuaromia
Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen edelleen vatkaten. Yhdistä leivinjauhe ja kaakao vehnäjauhoihin. Sekoita jauhoseos, maito/kerma ja piparminttuaromi taikinaan. Lisää lopuksi suklaarouhe ja sekoita tasaiseksi.
Jaa taikina muffinssivuokiin. Jätä kohoamisvaraa. Paista 225 asteessa noin 15 minuuttia. Anna muffinssien jäähtyä ennen koristelua.
Kuorrutus:
1 ps vaniljakakkumoussea (esim. Dr. Oetker)
2½ dl maitoa
2 tl piparminttuaromia
1 tl vihreää geeliväriä
strösseleitä
After eight-suklaata
Sekoita moussejauhe kylmään maitoon. Lisää piparminttuaromi ja vihreä geeliväri. Vaahdota jämäkäksi. Pursota moussea muffinsseille. Koristele After eight-suklaalla ja strösseleillä.
Näyttää mokkapaloille, maistuu mintulle. Syysloman kunniaksi leivoin heti kotiin tultuani Pätkispaloja. Hetken keittiössä hääräiltyäni siivouskin sujui ja päiväteet terassilla (ulkovaatteet päällä) maistui taivaalliselle.
Alkuperäinen ohje on Kodin Kuvalehdestä 23/2018.
Makoisaa viikonloppua!
Pätkispalat (uunipellillinen)
200 g voita
3½ dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
4 kananmunaa
1 prk (250g) rahkaa
1 ps (140g) Pätkiksiä
6 dl vehnäjauhoja
4 rkl sokeroimatonta kaakaojauhoa
2½ tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
1 tl piparminttuaromia (esim. Dr. Oetker)
Vaahdota pehmeä voi ja sokerit. Lisää kananmunat yksitellen, edelleen vatkaten. Lisää rahka ja paloitellut pätkikset. Sekoita. Yhdistä vehnäjauhoihin kaakao, leivinjauhe ja suola. Lisää taikinaan ja sekoita tasaiseksi. Lisää lopuksi minttuaromi ja sekoita. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paista 175 asteessa noin 20 minuuttia. Anna pohjan jäähtyä ennen kuorruttamista.
kuorrute:
75 g voita sulatettuna
3/4 dl vahvaa kahvia
6 dl tomusokeria
3 rkl kaakaojauhoa
1 tl piparminttuaromia
pinnalle pätkispaloja
Sulata voi ja lisää siihen kuuma kahvi. Siivilöi tomusokeri ja kaakao sekaan. Lisää minttu. Sekoita tasaiseksi. Kaada seos jäähtyneen pohjan päälle, koristele pätkispaloilla.
Anna levyn jäähtyä ennen paloiksi leikkaamista, jotta saat siistimpiä paloja ja maku ehtii tasaantua.
