After Eight-muffinssit

Halloween on täällä taas. Itse en ole ollenkaan innostunut koko juhlasta, mutta lapsiin se näyttää uppoavan. Niinpä taivuin minäkin sen verran, että viikonlopun After eight-muffinssit saivat halloweenkoristeet. Vihreää väriä koristeluun, kieroon katsovia silmiä ja muutama hämähäkki. Koristelujen miettiminen on kyllä ihan hauskaa!

After eight- muffinssit (noin 8kpl isoja)
noin 150 g suklaarouhetta
150 g voita
1½ dl sokeria
2 kananmunaa
3½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2½ rkl sokeroimatonta kaakaojauhetta
1 ½ dl maitoa tai kermaa
3-4 tl piparminttuaromia

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen edelleen vatkaten. Yhdistä leivinjauhe ja kaakao vehnäjauhoihin. Sekoita jauhoseos, maito/kerma ja piparminttuaromi taikinaan. Lisää lopuksi suklaarouhe ja sekoita tasaiseksi. 

Jaa taikina muffinssivuokiin. Jätä kohoamisvaraa. Paista 225 asteessa noin 15 minuuttia. Anna muffinssien jäähtyä ennen koristelua.

Kuorrutus:
1 ps vaniljakakkumoussea (esim. Dr. Oetker)
2½ dl maitoa
2 tl piparminttuaromia
1 tl vihreää geeliväriä
strösseleitä
After eight-suklaata

Sekoita moussejauhe kylmään maitoon. Lisää piparminttuaromi ja vihreä geeliväri. Vaahdota jämäkäksi. Pursota moussea muffinsseille. Koristele After eight-suklaalla ja strösseleillä.