Tänä vuonna leivoin pitkästä aikaa piimäkakkua omaan joulupöytään.
Piimäkakku
3 dl piimää
200 g voita sulatettuna
2 dl sokeria
1 dl siirappia
2 tl neilikkaa
2 tl inkivääriä
(2 tl kardemummaa)
1 tl soodaa
reipas 5 dl vehnäjauhoja
2 dl rusinoita
Sulata voi. Yhdistä mausteet (omaan kakkuuni en laittanut kardemummaa), sooda, rusinat ja jauhot keskenään (rusinat voi myös jättää pois). Sekoita sulatettuun voihin, piimä, sokeri ja siirappi. Lisää jauhoseos ja sekoita tasaiseksi. Paista 175 asteessa noin 60 minuuttia.
Nää kahvikakut on jännä homma. Ainakin kaikki meillä niistä tykkää ihan himona, ovat helppoja tehdäkin, ja silti tulee tehtyä tosi harvoin. Joskus ostan jostain myyjäisistä/torimyyjältä, kuten nyt jouluksi ja joka kerta hinta kirvelee. Nytkin maustekakku maksoi 16 e. Maustekakku on mun ihan ehdoton lemppari, helposti voin syödä yksin koko kakun :-)
VastaaPoistaKahvikakut taitavat säilyttää asemansa, vaikka leivonnaistarjontaa on nykyään niin paljon. Ja onhan kahvikakkujakin helppo muunnella esim. kuorrutuksilla. 16 e kuulostaa kyllä aika kalliille.
Poista