Mango-banaanileivokset (gluteeniton)

Viime viikonloppuna koristelimme pikkutyttöjen kanssa mango-omenatäytekakun lisäksi myös pari mangoleivosta. Nuppu ei voi syödä omenaa, joten nonna leipoi hänelle omat omenattomat leivokset. Idea oli sama kuin täytekakussa, täysin valkoisen kuorrutuksen päällä koristeet erottuvat ovat näyttäviä.

Leivosten pohjana käytin gluteenitonta kääretorttua ja omenan korvasin banaanilla. Banaanin tummuminen harmittaa aina hieman, mutta maultaan banaani sopii mango kaveriksi.

Mango-banaanileivokset
pohjana perunajauhoilla tehty kääretorttupohja
kostutus appelsiinimehulla

täyte 1:
kuohukermaa
rahkaa
vaniljasokeria
sokeria
mangososetta

täyte: banaania

Pelkkiin leivoksiin käyttämääni täytteen määrää en uskalla tarkasti sanoa, koska tein yhtä aikaa mango-omenakakkua. 

Paista kääretorttupohja ja leikkaa tai ota leivosmuotilla jäähtyneestä pohjasta kolme samankokoista palaa. Kostuta palat, levitä väleihin muussattu banaani ja sen päälle mangotäyte. 

kuorrutus:
kuohukermaa
rahkaa
vaniljasokeria
sokeria
kookoshiutaleita

Levitä kuorrutus leivosten päälle ja viimeistele kookoshiutaleilla.