Prinsessaponikakku

Nupun 3-vuotissynttäreitä juhlittiin tänään. Olin henkisesti varautunut tekemään prinsessakakun tai ehkä jopa Frozen-kakun, mutta Nuppu yllättikin nonnan ja tilasi prinsessaponikakun! Ponit ja prinsessat ovat yhtä ihania, joten miksipä niitä ei yhdistäisi samaan kakkuun. 

Ideaa lähdin hakemaan My little pony-tyyppisistä kakuista, joita netistä löytyy valtavasti. Väreillä on tietenkin iso merkitys, prinsessaponi on ehdottomasti pinkki ja koristeet kimaltelevia. Toiveena ollut kruunu ei istunut kunnolla prinsessaponin päähän, joten korvasin sen helmitiaralla. Kruunun asettelin kakkuun toisaalle. 

Kakun täytteenä on suklaata ja Nupun toivomaa vadelmaa.

Prinsessaponikakku
pohjana kuuden munan sokerikakkupohja
kostutus vaniljamaidolla

suklaatäyte:
2 dl vispikermaa
100 g maustamatonta tuorejuustoa
130 g maitosuklaata

Vatkaa kerma vaahdoksi, sekoita tuorejuusto mukaan. Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa, lisää se kermaseokseen ja sekoita tasaiseksi.

vadelmatäyte:
3 dl vispikermaa
300 g vadelmia 
noin ½ dl sokeria
noin 4 rkl vaniljakreemijauhetta

Vatkaa kerma yhdessä sokerin kanssa vaahdoksi. Lisää sauvasekoittimella soseutetut vadelmat. Lisää vaniljakreemijauhetta sen verran, että täyte napakoituu. Sekoita tasaiseksi.

Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan. Kostuta pohjat vaniljamaidolla. Levitä ensimmäiseen väliin suklaatäytettä ja toiseen väliin vadelmatäytettä. Vadelmatäyteannos on melko iso, siitä riittää myös suklaaväliin, jos haluat paksummat täytekerrokset.

reunat + koristelu:
kakun päällys on vaahtokarkin makuista sokerimassaa
reunat on pursotettu pinkillä elintarvikevärilllä värjätyllä kermalla
koristeet sokerimassaa
timantteja
helmiä
kristallijauhetta