Jyp- kakku

Työkaverini on innokas Jyp-fani, joten hänen kunniakseen tehdyn kakun aihe oli helppo keksiä. Pääsin kokeilemaan lakritsitäytettä ja mustasta fudgesta tehtyä kakun kuorrutetta. Molemmat onnistuivat hienosti ja kakku oli nii-in hyvää...


Kiekon mittasuhteet eivät aivan täsmää, mutta hyvää oli!

Kuorrutuksen lakumassa (ohje Kinuskikissa)
600 g mustia fudge-karamellejä
½ dl kuohukermaa

Massa kannattaa tehdä valmiiksi jo edellisenä päivänä. Säilytä jääkaapissa ja ota pehmenemään muutama tunti ennen käyttöä. Kaulitseminen on helppoa. Pöydälle voi ripotella tomusokeria, jotta massa ei tartu kiinni. 

Lakritsitäyte (ohje Kinuskikissa)
125 g Kick-karkkeja tai patukoita
1½ dl kuohukermaa
1 1/4 dl vispikermaa

Anna kastikkeen jäähtyä jääkaapissa, kunnes se on täysin kylmää. Vatkaa kylmä lakritsikastike jämäkäksi vaahdoksi. Kakun täytteenä on vaahdotetun lakritsikastikkeen lisäksi omaa suosikkiani eli lemon curd-tahnaa. Pohjan kostutin Spritellä.

Logo ja numerot ovat marsipaania.