Helpot suklaapikkuleivät

Joulusta on jo yllättävän pitkä aika, joten oli aika nauttia joululahjaksi saamamme pikkuleivät! Pikkuleipäainekset kauniisti kerroksittain lasipurkissa ovat olleet niin mukavaa katseltavaa, etten pitänyt kiirettä niiden leipomisella. 

Kun Tiitu sitten oli meillä leikkimässä, päätimme yhdessä ottaa purkin sisällöstä selvää. Leipominen olikin tosi helppoa. Purkissa olevat kuivat aineet kaadettiin kulhoon (Tiitu), niihin lisättiin sulatettu rasva (nonna) ja kananmuna (yhdessä). Aineet sekoitettiin (yhdessä) tasaiseksi taikinaksi ja taikinasta pyöritettiin palloja (Tiitu) tai lusikoitiin pieniä kökköjä (nonna) uunipellille. Pikkuleivät paistettiin uunissa (nonna) ja syötiin hyvällä halulla (yhdessä) maidon kanssa. Kiitos vielä lahjan antajalle!

Minkä kauneudessa menettää sen maussa voittaa!

Helpot suklaapikkuleivät

2 3/4dl vehnäjauhoja

1 rkl kaakaojauhetta

1,5 tl leivinjauhetta

½ tl suolaa

3/4 dl sokeria

3/4 dl fariinisokeria

1 tl vaniljasokeria

50 g tummaa suklaata rouheena

50 g maitosuklaata rouheena

½ dl kaurahiutaleita

Sekoita aineet kulhossa.

1 kananmuna
125 g voita

Sekoita kananmuna puuhaarukalla kuivien ainesten joukkoon. Sulata voi ja sekoita se nopeasti taikinaan. Pyörittele lihapullan kokoisia palloja ja asettele uunipellille. Jätä leviämisvaraa. Paista 175 asteessa noin 10 minuuttia. 

Sinihomejuusto-suklaapallot

Etkö voi vastustaa homejuustoa? Onko tumma suklaa intohimosi? Nämä kaksi nautinnollista raaka-ainetta on nyt yhdistetty homejuusto-suklaapalloiksi. Ohje löytyi Hesarin ruokasivulta jo ennen joulua, mutta ehdin kokeilla palleroita vasta nyt. 

Ohjeen mukaan juustosta tehdään kahdeksan palloa ja ensimmäisellä kerralla näin teinkin. Armoton koemaistajani kuitenkin ilmoitti, että pallon koko on liian suuri, joten toisella kerralla pienensin koon puoleen. Yhden suupalan kokoiset pallot ovatkin paljon mukavampia. Toisella kerralla lisäsin myös leivän määrää, koska halusin palloihin lisää rakennetta ja rapsakkuutta. 

Pallerot ovat loistava ystävänpäivälahja. Sydänystävälle täytä silikonimuottiin tehdyt suklaakonvehdit hillon sijasta juustolla! 

Sinihomejuusto-suklaapallot (noin 16 kpl)

120 g sinihomejuustoa

2 viipaletta vaaleaa leipää

n. 120 g tummaa suklaata (70%)

Jaa sinihomejuusto noin 16:een osaan ja pyörittele palloiksi. 

Poista leipäviipaleista kuori ja leikkaa leipä pienen pieniksi kuutioiksi. Paahda leipäkuutiot kuumalla kuivalla (ei rasvaa) pannulla koko ajan sekoittaen. Jäähdytä.

Laita rapeat leipäkuutiot kulhoon ja kierittele juustopallot leipäkuutioissa. Voit painaa leipäpaloja kevyesti juuston sisälle. 

Sulata suklaa mutta anna sen jähmettyä takaisin hetken aikaa, näin saat palloihin paksumman suklaakerroksen. Kieritä suklaa-leipäpallot sulatetussa suklaassa ja jätä valumaan ritilän päälle. Säilytä viileässä mutta tarjoile huoneenlämpöisinä. 

Aurinkojäätelöä eli appelsiinijäätelöä appelsiinikastikkeella

Syön talvella harvoin jäätelöä ja vielä harvemmin sitä talvipakkasilla itse teen. Jäätelönkaipuu alkaa yleensä palailla tässä vaiheessa vuotta, kun kalenteri kääntyy helmikuulle ja on jo toivoa keväästä. 

Kaupat ovat nyt pullollaan appelsiineja, joten idea appelsiinijäätelöstä tuli kauppareissulla kuin itsestään. Mielikuvassani appelsiinijäätelössä on pirteät keltaiset raidat, mutta kotijäätelökoneella en raitoja onnistu tekemään. Niinpä varmistin aurinkoisen värin lisäämällä jätskin päälle appelsiinikastiketta. Ihan tuli keväinen olo!

Appelsiinijäätelö
2 dl vispikermaa
2 pientä keltuaista
40 g sokeria (vajaa ½ dl)
½ vaniljatanko
noin 4 tl appelsiinia (kahden appelsiinin hedelmäliha)

Vaahdota kerma. Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi eri astiassa. Halkaise vaniljatanko ja kaavi siemenet keltuaisvaahtoon. Yhdistä kermavaahto varovasti keltuaisvaahtoon. Purista appelsiinit mehuksi, mutta käytä jäätelöön vain hedelmäosa. Lisää appelsiini varovasti käännellen jäätelömassaan. Jäädytä jäätelökoneen ohjeen mukaan. 

Appelsiinikastike
2,5 dl appelsiinimehua
reipas ruokalusikallinen sokeria
1 rkl perunajauhoja
½ appelsiini

Mittaa kattilaan appelsiinimehu, sokeri ja perunajauhot. Kiehauta sekoittaen koko ajan. Siirrä kastike jäähtymään. Poista appelsiinilohkoista kalvot, leikkaa pieniksi paloiksi ja lisää kastikkeeseen. Jäähdytä kastike.

Tarjoile kastike jäätelön seurana.

https://www.ideakeittio.fi/